一种墨鱼汁纳米颗粒增强生物聚合物水凝胶，具有强大的粘附性和免疫调节特性，用于治疗糖尿病口腔溃疡

近期，温州医科大学刘劲松教授和沈建良研究员在科爱创办的期刊Bioactive Materials上联合发表文章：一种墨鱼汁纳米颗粒增强生物聚合物水凝胶，具有强大的粘附性和免疫调节特性，用于治疗糖尿病口腔溃疡。该研究构建了一种新型的水凝胶贴片，具有光热抗菌和抗氧化活性能力。这些特性有助于消除细菌和抗炎，从而加速愈合阶段从炎症到增殖的进展。为口腔溃疡治疗提供了新策略。

墨鱼汁黑金鸡块～ 浓郁的海潮气息

热爱炸鸡的同学黄金鸡块都吃腻了，想尝试一下现在的一些新品，听说，现在的黑金鸡块很特别。 希岸优品针对客户及市场需求，经过大量的科学实验，进行工艺优化，用墨鱼汁研发出黑金鸡块工艺解决方案。

墨鱼汁对健康有什么益处？

墨鱼汁是墨鱼加工过程中的副产物，主要成分是黑色素、脂肪以及蛋白质,含有丰富的多糖。墨鱼汁不仅能吃，还具有一定的营养价值和功效。

墨鱼肠——台湾最好吃的“黑暗料理”

肉感丰富、墨鱼颗粒嚼感丰富 墨鱼肠是以新鲜的猪肉和墨鱼汁混合而成，肠衣灌入调好味的墨鱼等馅料而制成，味道鲜美，吃法多样，是深受人们喜爱的海味佳肴。

乌来墨鱼汁在墨鱼肠中的应用

休闲食品一直都是我们生活中不可缺少的，而且最近几年食品行业发展非常的快。而如今食材行业又刮起了一阵“黑旋风”，这抹特殊的黑色是墨鱼产品。墨鱼水饺、墨鱼肠、墨鱼面……新鲜感十足，令人好奇。这些产品让原本默默无闻的墨鱼食材变得十分抢手。

“乌来”墨鱼汁在食品中的应用

“乌来”墨鱼汁属于天然黑色素，目前被广泛的用于高端食品加工中，凸显食品个性及富有健康营养理念得到市场的逐步接受。 在日本墨鱼汁被奉为黄金级的美食料理，在欧洲被广泛应用于面制品和烘焙产品，台湾最早用于制作香肠。浙江渔村有传统的食用墨鱼糕的习俗，现在墨鱼汁类加工产品已经出现在了高端餐厅及特产店里。

其实，墨鱼的“黑汁”也满满都是营养

墨鱼汁可以入药、做食品或保健品，但在生产加工或家庭烹饪中常被作为废弃物扔掉，不仅可惜，还会污染环境。 墨鱼（又叫乌贼）、鱿鱼（又叫枪乌贼）和章鱼是远房亲戚，也是重要的海洋渔业资源。 它们都能在遇到危险时喷出墨汁，然后像忍术那样遁逃。

科普 | 墨鱼的墨汁竟然还有这种功效

我们练书法用的墨汁主要成分是植物炭黑，需要通过高温才能获得。墨鱼墨汁的黑色素主要是醌类物质，是酪氨酸在酪氨酸酶和其他生物酶的作用下产生的，原理和虾头变黑一样。