墨鱼的“墨汁”可以吃吗，它有什么营养？看完就明白，涨知识了

鱼的种类很多，有很多大家都比较常见，一看就知道该怎么吃，也有的比较特别，如果不熟悉电话，让人看了无法下手，不知道该怎么吃。比如说墨鱼，它又叫乌贼鱼，是一种生活在温热带的海鲜，它的特别之处在于会喷“墨水”，那么这么“墨汁”可以吃吗，它有什么营养？

墨鱼汁粉

墨鱼汁粉，又称乌贼汁粉，是一种从深海墨鱼墨囊中提取并经过现代工艺精制而成的天然食品添加剂。它外观呈细腻均匀的黑色粉末，具有良好的水溶性和热稳定性，易与食材融合，使用方便，广泛应用于烘焙、面点、肉制品、饮料等多个食品领域，既可作为天然着色剂，也能为食品增添独特风味。

深黑诱惑探秘墨鱼汁意面的极致风味

今天就带你走进墨鱼汁意面的神秘世界！这道来自意大利的经典美食，不仅因其漆黑如墨的外观给人强烈的视觉冲击，更因其丰富的海鲜鲜味让无数美食爱好者欲罢不能。一起来看看吧~

不一样的黑暗料理——墨鱼汁意大利面

墨鱼汁是墨鱼自带的天然染色剂和天然鲜味剂，黑漆漆的，充斥着特殊的海味，看上去很不起眼的样子。正是它的出现让意面、面包、米饭、甚至是香肠都充满了来自深海的丰盈鲜美滋味。而且用量不需要太多，只要加一点点进去，特殊的海鲜味便会迅速弥散至整道料理当中，让一道菜肴充满鲜味而又层次分明。

一种墨鱼汁纳米颗粒增强生物聚合物水凝胶，具有强大的粘附性和免疫调节特性，用于治疗糖尿病口腔溃疡

近期，温州医科大学刘劲松教授和沈建良研究员在科爱创办的期刊Bioactive Materials上联合发表文章：一种墨鱼汁纳米颗粒增强生物聚合物水凝胶，具有强大的粘附性和免疫调节特性，用于治疗糖尿病口腔溃疡。该研究构建了一种新型的水凝胶贴片，具有光热抗菌和抗氧化活性能力。这些特性有助于消除细菌和抗炎，从而加速愈合阶段从炎症到增殖的进展。为口腔溃疡治疗提供了新策略。

墨鱼汁黑金鸡块～ 浓郁的海潮气息

热爱炸鸡的同学黄金鸡块都吃腻了，想尝试一下现在的一些新品，听说，现在的黑金鸡块很特别。 希岸优品针对客户及市场需求，经过大量的科学实验，进行工艺优化，用墨鱼汁研发出黑金鸡块工艺解决方案。

墨鱼汁对健康有什么益处？

墨鱼汁是墨鱼加工过程中的副产物，主要成分是黑色素、脂肪以及蛋白质,含有丰富的多糖。墨鱼汁不仅能吃，还具有一定的营养价值和功效。

墨鱼肠——台湾最好吃的“黑暗料理”

肉感丰富、墨鱼颗粒嚼感丰富 墨鱼肠是以新鲜的猪肉和墨鱼汁混合而成，肠衣灌入调好味的墨鱼等馅料而制成，味道鲜美，吃法多样，是深受人们喜爱的海味佳肴。